Ingredientes (para 1pers.): 50gr de soja texturizada fina 4 champiñones 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo Un puñado de espinacas Pimentón Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación: Pon la soja en un bol y cúbrela con abundante agua templada. Pica los champiñones, la cebolla, el pimiento rojo y las espinacas. Coloca …