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Seitán a la plancha, tortilla de claras y ensalada de vainas

  Ingredientes (para 1 pers.): 180gr de seitán 100ml de claras (unas 3 claras) Albahaca Pimienta blanca molida Aceite de oliva virgen extra Sal (opcional)    Para la ensalada: 250gr de judías verdes 1/2 rodaja de calabaza 1/2 granada 1/2 tarrina de queso fresco 0% (125gr) 1/2 cebolleta Maíz de bote 1 diente de ajo …