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Tortilla de alcachofas

Ingredientes (para 1pers.): 1 yema 4 claras 1/2 bote de alcachofas (unos 120gr) 1/2 cebolla Sal (opcional) Aceite de oliva virgen extra Preparación: Bate la yema con las claras. Pica la cebolla en cuadraditos pequeños. Pon una sartén a fuego medio con una gotita de aceite y agrega la cebolla picada. Escurre las alcachofas y …