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Fajita sin carbos con langostinos y aguacate

Ingredientes (Para 2pers.):    Para las fajitas:  7 claras 60gr de almendra molida Aceite de oliva virgen extra      Para el relleno: 12-14 langostinos cocidos congelados 1 tomate 8 palitos de surimi 2 hojas de lechuga 1 aguacate 1/2 cebolleta  Para la salsa: 2 cucharadas grandes de queso fresco batido 0% 1/2 limón Pimienta …