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Ensalada de alubias y arroz salvaje

  Ingredientes (Para 2pers.):   200gr de alubias de bote 50gr de arroz salvaje 1 pieza de remolacha cocida 1 manzana 125gr de queso fresco desnatado 8-10 nueces 1/2 cebolleta Brotes de rúcula Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena Sal (opcional) Preparación:   Cuece el arroz durante 10-12min aproximadamente. Lava la manzana y …