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Bizcocho de manzana sin azúcar

Ingredientes (para 6-8pers.):    Para la masa: 200gr de queso fresco batido 0% 5 claras de huevo 1 yema de huevo 100gr de harina de avena 50gr de harina de trigo integral 10gr de aceite de oliva virgen extra 1 manzana 1 y 1/2 sobres de levadura en polvo Canela  Edulcorante líquido (yo he utilizado …