Los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía, pues no se necesita mucho esfuerzo para descomponerlos y obtenemos mucha energía que el organismo puede utilizar. Además, casi no producen productos de deshechos, por ello, el sistema nervioso y el cerebro, sólo obtienen la energía de la glucosa, pues son dos órganos muy delicados. …