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Albóndigas al horno con salsa de verduras

Ingredientes (2-3pers.): Para la carne: 400gr de carne picada de pavo o pollo 1-2 dientes de ajo 1 huevo Perejil Sal Pimienta blanca molida    Para la salsa: 2 zanahorias 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 150-200ml de agua o caldo de verduras Aceite de oliva virgen extra Preparación:    Albóndigas: Pica el ajo y …