Pollo con verduras con salsa de soja
Ingredientes (para 1 pers.): 150gr de pechuga de pollo 1/2 berenjena 1/2 cebolla 1/4 pimiento rojo 3-4 champiñones 1 zanahoria 3 claras de huevo Salsa de soja baja en sal Aceite de oliva virgen extra Preparación: Pela la zanahoria, y lava y corta por la mitad la media berenjena,…
Cuscús rápido con verduras
Ingredientes (para 1pers.): 60-70gr de cuscús 3-4 champiñones 50-60gr de judías verdes (de bote) 50-60gr de guisantes (de bote) Un puñado de pasas sultanas Curry Aceite de oliva virgen extra Sal (opcional) Preparación: Lava y corta los champiñones en rodajas. En un bol añade el cuscús y el…
Pastel de atún y verduras
Ingredientes(2pers.): 2 latas de atún al natural pequeñas 4 claras 1 yema 150gr de queso fresco batido 0% 140gr de guisantes (un bote pequeño) 1 zanahoria 1/2 cebolla 3-4 champiñones Aceite de oliva virgen extra Preparación: Pela la zanahoria y ponla a cocer durante aproximadamente 20min. Limpia y pica los champiñones…
Berenjenas rellenas de pollo light
Ingredientes (para 2pers.): 1 berenjena grande 300-350gr de pechugas de pollo 10-12 champiñones 1 cebolla 6 cucharadas soperas de queso fresco batido 0% Queso rallado Sal (opcional) Pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación: Corta la parte de arriba y de abajo de la berenjena y pártela por…