Quinoa con pollo al pimentón
Ingredientes (Para 2pers.): 250-280gr de pechuga de pollo 120gr de quinoa 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 8-9 champiñones Pimentón dulce 10cl de caldo de verduras o agua Sal (opcional) Aceite de oliva virgen extra Preparación: Mete la quinoa en un bol con agua y límpiala bien, frotando unos granos con…
Cuscús con pollo al curry
Ingredientes (Para 2pers.): 100-120gr de cuscús integral 280-300gr de pechugas de pollo 8-10 champiñones 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo Un puñado de pasas sultanas Agua (la misma cantidad de agua que de cuscús) Sal (opcional) Curry Aceite de oliva virgen extra Preparación: Lava el pimiento y los champiñones,…
Arroz tres delicias
Ingredientes (Para 2pers.): 100gr de arroz basmati 1 bote de guisantes pequeño (120gr) 80gr de jamón de pavo reducido en sal 1 yema 4 claras 10 ml salsa de soja baja en sodio (opcional) Aceite de oliva virgen extra Preparación: Pon a cocer el arroz basmati en un cazo con…
Espaguetis con tofu y seitán al pimentón
Ingredientes (Para 1pers.): 50gr de espaguetis integrales 80gr de tofu 80gr de seitán 1/4 de cebolleta 1/4 de pimiento rojo 4-5 champiñones Pimentón dulce 20ml de agua Aceite de oliva virgen extra Preparación: Pon a cocer los espaguetis en abundante agua durante 10-12 min aproximadamente. Mientras, pica el…