Ensaladilla rusa light
Ingredientes (Para 2 pers.): 4 patatas medianas (300gr aprox.) 2 zanahorias medianas 2 huevos XL 1 bote de guisantes pequeño (140gr) 2 latas de atún pequeñas al natural (160gr) 1/2 cebolleta 3-4 aceitunas (para decorar) Mayonesa light (la receta aquí) Sal (opcional) Preparación: Lo primero es tener lista la mayonesa…
Ensalada de alubias y arroz salvaje
Ingredientes (Para 2pers.): 200gr de alubias de bote 50gr de arroz salvaje 1 pieza de remolacha cocida 1 manzana 125gr de queso fresco desnatado 8-10 nueces 1/2 cebolleta Brotes de rúcula Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena Sal (opcional) Preparación: Cuece el arroz durante 10-12min…
Ensalada de marisco con salsa rosa light
Ingredientes (Para 2 pers.): Para la salsa rosa light: 1 huevo 125gr de queso fresco 0% (tipo burgos) 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de tomate triturado 1 pizca de sal 2-3 gotas de tabasco 1 cucharadita de coñac Para la ensalada: Lechugas varias 12 langostinos cocidos congelados…
Ensalada de lentejas con quinoa
Ingredientes (Para 2pers.): 50gr de quinoa 200gr de lentejas de bote 200gr de tofu 1 naranja 10-12 tomates cherry 50-60gr de espinacas 125gr de queso fresco desnatado 1/2 cebolleta Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena Sal (opcional) Preparación: Enjuaga la quinoa. Para ello, mete la quinoa…