Pan bajo en carbos (alto en fibra)

1. Mezcla la leche, las claras, el salvado de avena, el salvado de trigo y las semillas de sésamo.
2. Agrega la cucharada de aceite y la sal.
3. Por último añade la levadura.

     4. Pon una sartén a calentar a fuego medio-alto, echa un poco de aceite y espárcela con un pincel de silicona.
     5. Echa la mitad de la masa y con cuidado vete extendiéndola desde el centro hacia los bordes, sin que queden huecos. 

     6. Dale la vuelta y deja que de haga por el otro lado.

     7. Haz lo mismo con el resto de la masa.
     8. Deja que se enfríen en una rejilla.

   Hoy os traigo otro pan, pero esta vez mucho más rápido de preparar. En la receta anterior, os enseñé a hacer un «Pan para sándwich sin carbos», muy alto en proteínas, que lo cocinábamos al microondas. Esta vez, os propongo un pan bajo carbohidratos pero con un contenido en fibra muy elevado, que te vale tanto para sándwich como para acompañar tu plato de comida. Podéis rellenarlo con lo que más os guste, pues admite tanto ingredientes salados (jamón, queso, tomate, mantequilla de cacahuete) como ingredientes dulces (nocilla light, nutella light…)

   El salvado es la cáscara del cereal (trigo, arroz, avena) que queda después de ser molido, es muy rico en proteínas y sobre todo en fibra, que nos ayuda a mantener un adecuado tránsito intestinal, también es muy rico en vitaminas del grupo B y minerales. A la hora de incluir este tipo de alimentos en nuestra dieta, es importante que siempre lo acompañemos con abundante agua, para que la fibra actúe adecuadamente, sin producirnos bloqueos intestinales. También es importante saber que no conviene tomar más de 25-30gr de fibra diarios, por lo que aconsejo tomar sólo dos torta de este pan al día, para no sobrepasar la cantidad máxima recomendada.