Ensalada de judías verdes con atún y salmón ahumado

 

1. Pica el salmón ahumado, las espinacas, la cebolleta, la manzana y el tomate.
2. En una ensaladera grande añade las judías, previamente escurridas, el atún, el salmón, las espinacas, el maíz, la cebolleta, la manzana, el tomate y una semillas de sésamo tostado.
3. Termina aliñando con un poquito de aceite y un chorrito de vinagre de módena al gusto.

   Ensalada fresca con base de verduras, que nos aportan muy pocas calorías, diuréticas y más fáciles de digerir que la lechuga. Receta alta en proteínas de buena calidad procedentes del atún y el salmón, hay que tener en cuenta que este tipo de pescados ya contienen sal, por lo que evitaremos echarle más sal a la ensalada. No contiene casi carbohidratos por lo que puede ir perfecta para la hora de la cena.