Ensalada de anchoas, aguacate y pimientos
Ingredientes: Brotes de diferentes lechugas 1/2 aguacate 3 rabanitos 15-20gr de anchoas en aceite de oliva 3-4 pimientos del piquillos al natural 1/2 cebolleta blanca Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Vinagre de módena Preparación: 1. Pica los brotes de lechuga en juliana, y añádelos al…
Ensalada de pulpo con verduras
Ingredientes (Para 2pers.): 1 berenjena mediana 1 calabacín mediano 1 cebolleta 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 200gr de pulpo cocido 1 tomate 10-12 aceitunas 6-8 nueces Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena o de manzana Preparación: Lo primero es cocer la berenjena y el…
Ensalada de cuscús integral con verduras
Ingredientes (Para 2pers.): 100-120gr de cuscús integral 1 tomate 1 calabacín pequeño 1 zanahoria 1 cebolleta 1 puñado de pasas sultanas 1 puñado de piñones Curry Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena (o el que más te guste) Preparación: Lava el calabacín y pela…
Ensalada de pulpo
Ingredientes (Para 1pers.): 1 pata de pulpo cocida 1/2 aguacate 3 pimientos del piquillo 1/4 de cebolleta Almendras laminadas Escarola, hojas de roble, canónigos… Una cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Vinagre de módena (o la que prefieras) Preparación: Lava la escarola, las hojas de…